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[摘要] 现在紫苏虽然很贵,超市8块钱一斤,可对于我来说,再贵也要吃,因为这是儿时的美好回忆,也是因为它的味道实在是让人欲罢不能!都是因为这豆腐煎出来太好吃了,再加上紫苏自身散发的清香,把我们家那嘴馋的老公给吸引过来了,我都还没来得及装盘呢,就给他自己一口气干掉了8块,真是服了!

 

优彩网客户端下载|这菜8块钱一斤有点贵,可味道鲜死人了,还没出锅老公就连吃了8块

优彩网客户端下载,喜欢吃紫苏应该是读初二那会,那个时候,我们家开了个小餐馆,白天妈妈卖粉和快餐,晚上就做夜宵卖烧烤和炒田螺。有一天晚上,和往常一样下了晚自习回到家里,就闻到了芳香四溢的一股香气从厨房飘出来,我顺着香气来到厨房,发现妈妈正在煮着什么,我忍不住好奇,掀开了锅盖,才发现妈妈正在炒田螺,锅里还有一些看上去黑乎乎的叶子,我问妈妈这是什么?妈妈说这是紫苏,我当时并不知道什么叫紫苏,在妈妈炒好田螺后,我第一个盛上一碗开始品尝起来,因为这还没上桌就已经被这香气诱惑得不行了!在尝了第一口后,那鲜味当时真的把我给惊呆了,让我印象深刻,从来没吃过这么好吃的田螺,妈妈看到我很兴奋的样子,于是笑呵呵的和我说,味道不错吧,这田螺之所以味道很鲜甜,是因为加入了紫苏的功劳,从此以后,我就深深爱上了紫苏的鲜美味道。

现在长大了,看到的,学到的知识比以前丰富,也对紫苏有了更立体的认识,长大后才发现,紫苏不仅闻起来清香,吃起来鲜甜美味,还具有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。通常紫苏的做法有紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、紫苏打汤、紫薯炖牛杂等,不过,今天厨娘要用紫苏做的一道家常菜是煎酿紫苏肉末水豆腐,主要食材就是水豆腐、猪前腿肉、紫苏,做法也是很简单,味道却十分美味!今天做了一大锅,这都还没出锅呢,老公就迫不及待的一口气吃了8块,连饭都不吃了,真是服了!

现在紫苏虽然很贵,超市8块钱一斤,可对于我来说,再贵也要吃,因为这是儿时的美好回忆,也是因为它的味道实在是让人欲罢不能!

准备好食材:紫苏一把、老豆腐一块、猪前腿肉250克

1、把猪前腿肉洗净后切碎(用猪前腿肉是因为这个部位的肉很鲜嫩),紫苏取其叶子部分洗净后切碎,把两样食材搅拌在一起,放入2勺玉米淀粉,1勺花生油,白糖一勺,食盐一勺,生抽一勺,一起搅拌均匀

2、把豆腐切方块拨片,然后用小汤匙在中间挖个圆坑,记得别挖破另一面哦(之所以用老豆腐,就是尽量减少在挖坑和切块的时候烂掉)

3、把猪肉紫苏馅塞在豆腐圆坑里

4、在不粘锅里倒入适量的花生油,把塞满肉馅的豆腐块以肉馅那一面先朝下贴锅煎至金黄后翻面继续煎至金黄

5、把全部豆腐都塞满肉馅煎至金皇后,倒入没过豆腐的温水,盖上锅盖中火焖煮5分钟

6、5分钟后,开盖,放入一勺食盐,一勺白糖,一勺生抽后,重新盖上锅盖,焖煮2分钟

7、2分钟后倒入水淀粉大火收汁

出锅装盘,再在肉先上放上些许葱花碎点缀下

一道色香俱全的美味家常菜就做好啦!好吃看得见不是发现少了很多块了?都是因为这豆腐煎出来太好吃了,再加上紫苏自身散发的清香,把我们家那嘴馋的老公给吸引过来了,我都还没来得及装盘呢,就给他自己一口气干掉了8块,真是服了!